Скумбрия копченая по деревенски

Захотелось посреди зимы скумбрии горячего копчения, то что предлогают в магазинах сразу отпало. Было решено делать самим.

Итак в качастве коптильни обрезанный газовый баллон(естественно вызженный и выпаренный). Ставим его на мангал и немного разогресаем.

 

Скумбрия копченая по деревенски

Захотелось посреди зимы скумбрии горячего копчения, то что предлогают в магазинах сразу отпало. Было решено делать самим.

Итак в качастве коптильни обрезанный газовый баллон(естественно вызженный и выпаренный). Ставим его на мангал и немного разогресаем.

 

Скумбрия копченая по деревенски

Добовляем опилок – ольхи небыло и в ход пошла смесь яблочно вишневых опилок.

 

Скумбрия копченая по деревенски

 

Устанавливаем решетку

 

Скумбрия копченая по деревенски

 

Процесс маринада рыбы не запечетлен, но там все просто. Подсоленная вода, перчик, ну и все на пару часов.

Укладываем на решетку рыбу и закрываем крышкой

 

Скумбрия копченая по деревенски

 

Процесс пошел

 

 Скумбрия копченая по деревенски

 

Был ветер и чтобы не задувало мангал установили капот от зила 🙂

 

 Скумбрия копченая по деревенски

 

 

Ну вот и результат. Дальше Пиво Баня и т.д.

 

 Скумбрия копченая по деревенски

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code